Bacallà fresc rostit amb suquet de patates

Ingredients

  • 800 g de Llom de bacallà fresc
  • 2 Patates mitjanes
  • 1 Ceba mitjana
  • 2 Tomàquets madurs petits
  • Pebre vermell dolç mòlt
  • 1 Raig d'oli d'oliva extra verge
  • ½ Got de vi blanc
  • Sal i pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

Pelem les patates, les tallem a daus mitjans i les posem en una safata de forn. Tallem la ceba a trossos petits i ratllem els tomàquets . Ho salpebrem i hi afegim el vi i un raig d'oli. Ho introduïm al forn durant uns 20 minuts o fins que estiguin cuites les patates a 180º.
Tallem el bacallà en 4 o 8 trossos i el marquem a la planxa, primer amb la pell cap avall fins que agafi color (uns 3 minuts per cada costat). Un cop marcat el col•loquem sobre el llit de patates i ceba amb una mica de pebre vermell dolç i una mica de sal. El posem al forn uns 7 o 8 minuts a la mateixa temperatura. Un cop acabat de coure el bacallà, hi tirem per sobre un bon raig d'oli i servim el plat calent.

40min


Recepta de cuina de Bacallà fresc rostit amb suquet de patates
En el plat per degustar-lo
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

7128 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: