Llucets arrebossats amb boles de meló a la romana

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Tempura
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Dotze llucets de mida mitjana
Quaranta boletes de meló a la romana (les trobareu a les meves receptes)
Farina
Sal
Sis ous batuts
Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Un bol gran de vidre
Una safata plana
Quatre plats grans de porcellana blanca
Una aranya de filferro
Un batedor de varetes

Elaboració

Quan anem a comprar els llucets, demanem que ens els obrin en forma de ventall ben plans,
Tot seguit, fem les boles de meló a la romana com explico a la meva recepta, i les reservem.
Seguidament, salem,enfarinem, passem per ou batut i fregim els llucets, fins que veiem que són daurats.
En el moment de muntar el plat, fiquem quatre llucets en forma de mitja lluna a la part de dalt, i a la part de baix fem un niu amb deu boletes de meló, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 10^min