Amanida de cabdells d'enciam amb magrana ganyims i moixama, amb vinagreta de taronja

Primerament, netegem els cabdells d'enciam, els tallem a rodantxes i els fiquem en el bol de vidre.
Seguidament, tallem les magranes en dues meitats, i picant amb una mà de morter per la part de la pell, desgranem les magranes i les afegim amb els cabdells juntament amb la ceba tendre picolada.
A part, d'un dia per l'altre dessalem els ganyims, els talem ben menuts i els afegim en el bol.
Tot seguit, afegim una bona quantitat de vinagreta de taronja feta com explico a la meva recepta, ho barregem tot ben barrejat, i ho fiquem ben repartit a la safata de porcellana.
Quan anem a comprar la moixama, demanem que ens la tallin ben prima amb la màquina de tallar embotits, i tot seguit la repartim per tota la vorera de l'amanida, i ja la podrem servir ataula.