Pèsols estofats amb bolonyesa

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 600 grams de pèsols congelats
  • 500 grams de carn trinxada de porc
  • Una ceba picolada
  • Quatre alls pelats aixafats
  • Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
  • Aigua
  • Un brot de julivert
  • Mig got de vi negre
  • Oli d'oliva
  • Pebre negre en pols
  • Nou moscada

5 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
uns estalvis
Un cassó gran
Un a espàtula de fusta
Una escorredora

Elaboració

Primerament, en un cassó amb: aigua, sal i un brot de julivert, coem els pèsols fins que són cuits al "dente", els escorrem i els reservem.
Quan comprem la carn picada de porc a la cansaladeria, demanem que ens la passin dues vegades per la picadora.
Seguidament, a la cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la carn picada salpebrada amb un polsim de nou moscada, la ceba picolada i els alls aixafats.
Quan tot plegat ja esta ben sofregit, afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet i mig got de vi negre i deixem que redueixi.
A continuació, afegim els pèsols, corregim de sal i deixem que s'acabi de coure tot plegat dotze minuts més, i ja ho podrem servir a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1h 30min


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

919 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!