Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, mantega i un polsim de sal, posem a coure la pasta fins que estigui cuita al "dente", l'escorrem i la reservem.
Seguidament, en un wok amb una mica de mantega, sofregim la cansalada fumada, i quan veiem que esta daurada, afegim la nata líquida i ho remenem amb el batedor de varetes.
Seguidament, corregim de sal, afegim un polsim de nou moscada, i tot seguit incorporem les tallarines i amb l'ajud de les nanses del wok, donem unes quantes voltes, i abans de treure-ho a taula amb l'ajud d'un ratllador,ho espolsem amb la tòfona ratllada, i ja ho podrem servir a taula amb uns estalvis a sota, i els cinc plats fondos.