Ostres arrebossades amb romesco

Primerament, en un bol d'aigua fiquem: una mica de farina, aigua, un polsim de sal. un ou batut, un raig de suc de llimona, i un sobre de llevat, ho remenem amb el batedor de varetes i ho deixem reposar mitja hora.
Tot seguit, fem el romesco com explico a la meva recepta, el fiquem en el biberó, i el reservem.
A continuació obrim les ostres, les traiem de la seva closca, i una a una amb l'ajud d'una cullera gran, les passem per la pasta d'arrebossar i les anem fregint fins que estiguin daurades, i les fiquem en una safata amb un full de paper cuina per treure l'excés d'oli de fregir-les.
A part, netegem les closques de les ostres tot rascant-les amb un ganivet petit, les rentem i les assequem amb un drap de cuina, i així ens serviran de per servir les ostres.
En el moment de servir-les a taula, posem les ostres dintre la seva closca una a una, i amb l'ajud del biberó amb romesco fem dues ratlles al damunt, les posem ben ordenades a la safata, i ja les tenim llestes per servir a taula.