Receptes.cat

      La web amb més receptes de cuina en català del món

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i entrants
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Boles de formatge fregidesBoles de formatge fregides
  • Canelons de truita amb peix i boletsCanelons de truita amb peix i bolets
  • Compota de prèssecs
  • Sepionets a la brutaSepionets a la bruta
  • Melmelada de Primavera - Maduixa & Cirera & AlbercocMelmelada de Primavera - Maduixa & Cirera & Albercoc
  • Boles de carn picada, picantsBoles de carn picada, picants
  • Sípia amb sobrassadaSípia amb sobrassada
  • Magret d'ànec a la graella amb patata a la papillot
  • Amanida mar i muntanya
  • Boles de cigróBoles de cigró

Etiquetes

  • A provar
  • Alt Empordà
  • Amanida
  • Amanides
  • Amanides d'hivern
  • Amanides de primavera
  • Aperitiu
  • Aperitius
  • Arròs
  • Avellanes DOReus
  • Bacallà
  • Bolets
  • Canelons
  • Carabassa
  • Carbassa
  • Cargols
  • Carn
  • Carns
  • Carpaccio
  • Carxofes
  • Ceba
  • Cena fácil
  • Cigrons
  • Cister
  • Conill
  • Crema
  • Cremes
  • Cuina amb xixorrites
  • Cuina d'hivern
  • Cuina de primavera
  • Cuina de tardor
  • Cuina marinera
  • Cuina per les festes
  • Dolç
  • Dolços
  • Entrants
  • Estiu
  • Fàcil
  • Farina
  • Fideus
  • Formatges
  • França
  • Fruita
  • Galetes
  • Gelat
  • Italia
  • Ivorra
  • L'enigmàtic món de les salses
  • La cuina d'hivern
  • La cuina de l'espardenya
  • La cuina de la graella
  • La cuina de la pasta
  • La cuina de les coques
  • La cuina de les cremes calentes
  • La cuina de les cremes fredes
  • La cuina de les guarnicions
  • La cuina de les manetes de porc
  • La cuina de les paupiets de llenguado
  • La cuina de les petxines de pelegrí
  • La cuina de les postres
  • La cuina de les sopes
  • La cuina de les truites
  • La cuina del calçot
  • La cuina del fuagràs
  • La cuina del magret d'ànec
  • La cuina dels aperitius
  • La cuina dels arrebossats
  • La cuina dels arrossos
  • La cuina dels bunyols
  • La cuina dels estofats
  • La cuina dels platillos
  • La cuina dels popets
  • La cuina dels potatges
  • La cuina dels rostits
  • La meva cuina del bacallà
  • La meva cuina del conill
  • La Segarra
  • Llegums
  • Mantegues compostes
  • Marisc
  • Marisc i crustacis
  • Musclos
  • Nadal
  • Ou
  • Ous
  • Paella
  • Pasta
  • Pasta de full
  • Pastis
  • Patata
  • Patates
  • Peix
  • Pollastre
  • Postre
  • Postres
  • Primers
  • Quaresma
  • Receptes del delta de l'ebre
  • Salses
  • Suquets
  • Tardor
  • Truita
  • Truites
  • Verdura
  • Verdures
  • Xocolata
 

Una estada especial en un hotel amb encant?
Inspira't a HotelsAmbEncant.cat

  • Comparteix:
  • Google+
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Correu-e
  • WhatsApp

Cebetes caramelitzades

Aquesta recepta agrada a 5 persones:

  • Josué O'Donell
  • Núria Almansa
  • Domingo Mir
  • Quim Lleonart
  • Lourdes Sorribes i Gomis

Categoria: Llegums i verdures
Estació: tardor   hivern  
Dificultat: Fàcil

Valoració: ***** 5/5 (3 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 500 g de cebetes de platillo
  • 100 cc de vi negre
  • 100 cc d'aigua
  • 50 cc d'oli
  • Una culleradeta de sucre
  • Sal

3 racions

Elaboració

La primera cosa que farem serà escaldar les cebetes per poder-les pelar amb més facilitat. Si tallem les dues puntes, les pelarem fàcilment.
A continuació les posem a la paella amb l'oli, les salem i les fregim durant 5 minuts, remenant perquè vagin agafant color, sense que es cremin.
Afegim el vi i l'aigua.
Quan comencin a bullir, abaixem el foc i les deixem fer semitapades, a foc lent, durant uns 15 minuts, fins que quedin una mica toves i es beguin quasi tot el líquid.
Afegim el sucre i el deixem caramelitzar sense parar de voltejar-les, durant uns 3 minuts.
Les deixen refredar una mica i ja estan llestes per menjar.

25 min.

Notes

El més entretingut d'aquest plat, és pelar les cebetes. Convé tenir-les pelades amb antelació. Les poden fer el dia abans de menjar-les i així les tindrem a punt quan ens calguin.
És un acompanyament molt adequat per plats de carn. Queden molt bones.

Per Àngels Fernández Guillén


Recepta de cuina de Cebetes caramelitzades

Aquestes són les cebes de platillo
per Àngels Fernández Guillén

Recepta de cuina de Cebetes caramelitzades

Així és com queden les cebetes caramelitzades
per Àngels Fernández Guillén

Etiquetes: Acompanyament   Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Llegums i verdures › Cebetes caramelitzades

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta1075/cebetes_caramelitzades

4815 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Marcada com a favorita per:

  • Lourdes Sorribes i Gomis


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar
[correct]
Suggerir una correcció

5 comentaris:

Maria Rosa Xifré Lleal diu:
Ei, les cebetes de platillo jo les compro congelades i ja pelades!
Àngels Fernández Guillén diu:
Perfecte. Intentaré trobar-les, perquè pelar-les és bastant pesat. Gràcies!
Núria Almansa diu:
Àngels, això és un no parar! A veure si aquests dies que farem cuinetes en penjo alguna jo. Aquestes cebes tenen molt bona pinta i han d'estar molt bones!
Dolça diu:
M'agrada l'idea de comprar-les congelades. Només les faig de tant entant per no haver de pelar i plorar. Gràcies!
Domingo Mir diu:
Jo ho he provat a fer amb escalunyes enlloc de cebetes, i substituint el vi per caldo de carn. Magnífic.

També et poden interesar les receptes:

  • Ametlles caramelitzades
    Postres i dolços
    20 min.
  • Magret d'ànec amb cebetes confitades i salsa agradolça de magrana
    Carns
  • Llengua de vedella estofada, amb bolets, i cebetes de "platillo" agredolces
    Carns
    Estofat
    60 min.
  • Platillo de gallina amb xampinyons, i cebetes
    Carns
    Estofat
    120 min.
  • Platillo de conill amb bolets, i cebetes
    Carns
    Estofat
    90 min.
  • Conill escabetxat, amb cebetes de platillo, i bolets
    Carns
    Estofat
    70 min.
  • Platillo de cues de porc amb bolets i cebetes de platillo
    Carns
    Estofat
    90 min.
  • Colomins rostits amb fruits secs i cebetes de platillo
    Carns
    Rostit
    90 min.
  • Rèmol amb salsa de cava i cebetes del platillo caramelitzades
    Peixos i mariscos
    Estofat
    90 min.
  • Cebetes del platillo caramel·litzades
    Llegums i verdures
    Confitures
    90 min.
  • Guatlles rostides amb cols de Brussel·les i cebetes del platillo caramel·litzades
    Carns
    Rostit
    90 min.
  • Cua de bou o vedella estofada amb peres caramelitzades
    Carns
    Estofat
    180 min.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Àngels Fernández Guillén
Barcelona
Hola, soc l'Àngels. Gaudeixo cuinant i procuro que els plats que faig em quedin sempre molt bons. També m'agrada provar coses noves i intercanviar receptes.

104 receptes

30 aportacions al fòrum

9 fotos favorites

61 seguidors

Segueix a 124 Xefs

  • Romà Garcia Talavera
  • Eulalia Juncosa
  • Josep-Maria Badia
  • Cecilia Nogués Granados
  • Cristina Escobedo Juny
  • Mama Ganxeta
  • Montserrat Codony Ferré
  • Cuina Ficció
  • Francina Palomares Murtra
  • Joan Sarsal Martí

... i 114 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Pastís d'aniversari
  • Llibrets de llaminera
  • Gratinat de patates i anxoves
  • Remenat especial
  • Tartaletes de formatge i samfaina
  • Pastís Sacher
  • Crema de llegums
  • Canelons amb tòfona
  • Coctel de Llagostins
  • Rap allagostat amb romesco

Veure totes les receptes

Àngels Fernández Guillén RSS feed.

Últims comentaris

  • Menestra de carxofes
    Jo també hi afegeixo uns quants pèsols
  • Seitons en vinagre
    Moltes grácies Quim. Els tornaré a fer tal com tu els fas.
  • Seitons en vinagre
    Hola Quim. A mi m'agradava molt fer els seitons en vinagre pero ja no els faig perque diuen que primer s'han de congelar...
  • Pits de pollastre amb capa de formatges
    Gracies per la correcció. Es important escriure bé la nostra llengua
  • Salmó marinat
    Ja he fet la revisió de la recepta. Gràcies per la correcció.

Les seves millors receptes

  • Bunyols de peix *****
  • Amanida tèbia de formatge de cabra *****
  • Bacallà confitat amb cremós de patata *****
  • Patates d'Olot *****
  • "Leche frita" *****

Receptes que millor ha valorat

  • Tallarines a la crema de ceps i pernil *****
  • El meu primer fondant *****
  • Coca de Sant Joan *****
  • Pastis lola *****
  • Farcellets de carbassó, formatge de cabra i pinyons *****

Les seves etiquetes

  • Acompanyament 1
  • Alls tendres 1
  • Ànec 1
  • Bacallà 2
  • Bolets 1
  • Carxofes 2
  • Coca 1
  • Coliflor 1
  • Croquetes 1
  • Dolços de Nadal 1
  • Empanadilles 1
  • Espàrrecs 1
  • Gambes 1
  • La Garrotxa 1
  • Mongetes seques 1
  • Ous 1
  • Pastanagues 1
  • Pastís de formatge 1
  • Pastissos salats 1
  • Patates 3
  • Pebrots i albergínies 1
  • Pica pica 1
  • Plat de festa 1
  • Pollastre 1
  • Porc 1
  • Salmó 1
  • Tomàquets 1
  • Torrades 1

4 favorites

  • Arros amb peix i marisc
  • Amanida tèbia de formatge de cabra
  • Cabrit al forn
  • Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie , codonyat i ceba caramelitzada

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús