Cebetes caramelitzades

Categoria: Llegums i verdures
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (5 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 g de cebetes de platillo
100 cc de vi negre
100 cc d'aigua
50 cc d'oli
Una culleradeta de sucre
Sal

3 racions

Elaboració

La primera cosa que farem serà escaldar les cebetes per poder-les pelar amb més facilitat. Si tallem les dues puntes, les pelarem fàcilment.
A continuació les posem a la paella amb l'oli, les salem i les fregim durant 5 minuts, remenant perquè vagin agafant color, sense que es cremin.
Afegim el vi i l'aigua.
Quan comencin a bullir, abaixem el foc i les deixem fer semitapades, a foc lent, durant uns 15 minuts, fins que quedin una mica toves i es beguin quasi tot el líquid.
Afegim el sucre i el deixem caramelitzar sense parar de voltejar-les, durant uns 3 minuts.
Les deixen refredar una mica i ja estan llestes per menjar.

25^min

Notes

El més entretingut d'aquest plat, és pelar les cebetes. Convé tenir-les pelades amb antelació. Les poden fer el dia abans de menjar-les i així les tindrem a punt quan ens calguin.
És un acompanyament molt adequat per plats de carn. Queden molt bones.

Per Àngels Fernández Guillén

Recepta de cuina de Cebetes caramelitzades — Aquestes són les cebes de platillo

Etiquetes: Acompanyament Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1075

27656 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Lourdes Sorribes i Gomis

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

5 comentaris:

	Maria Rosa Xifré Lleal diu: Ei, les cebetes de platillo jo les compro congelades i ja pelades!
	Àngels Fernández Guillén diu: Perfecte. Intentaré trobar-les, perquè pelar-les és bastant pesat. Gràcies!
	Núria Almansa diu: Àngels, això és un no parar! A veure si aquests dies que farem cuinetes en penjo alguna jo. Aquestes cebes tenen molt bona pinta i han d'estar molt bones!
	Dolça diu: M'agrada l'idea de comprar-les congelades. Només les faig de tant entant per no haver de pelar i plorar. Gràcies!
	Domingo Mir diu: Jo ho he provat a fer amb escalunyes enlloc de cebetes, i substituint el vi per caldo de carn. Magnífic.