Mongetes del ganxet fregides amb una baldana de ceba i tomàquet al forn

Primerament, agafem un tomàquet vermell, el tallem per la meitat, el salpebrem, l'espolsem pel damunt amb una mica de formatge ratllat, i el fiquem en el forn a 180º, fins que el formatge ja està daurat, i el reservem.
Seguidament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les mongetes, i un cop fregides, les repartim en el dos plats.
Tot seguit, en el mateix oli de fregir les mongetes, fregim les dues baldanes, i un cop fregides en posem cadascuna en cada plat, amb mig tomàquet al forn amb formatge, i ja ho podem servir a taula.