Platillo mariner de popets amb ceba i mongetes de Santa Pau

En una cassola marinera de terrissa, posem: els popets descongelats i nets, les cebes tallades en juliana, dues fulles de llorer, els alls aixafats, un got de vi blanc, una copa de conyac, i un bon raig d'oli d'oliva, ho remenem tot ben remenat, tapem la cassola i ho posem a coure a foc baix fins que els popets estiguin gairebé cuits, llavors corregim de sal, hi afegim les mongetes de Santa Pau, ho remenem una mica amb les nanses de la mateixa cassola, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, fins que tot el conjunt estigui ben cuit, ho espolsem amb el julivert picolat, i ja ho podrem servir a taula amb uns estalvis de vímet a sota.