Sípia estofada amb patates i pèsols

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de març i guanya un lot de productes de Galetes Birba

Sípia estofada amb patates i pèsols

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Estofat

Valoració:

4/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

Sípia – una per persona
Ceba una grossa per quatre persones
Tomàquet triturat
Alls 2 per quatre persones
Pèsols 25 grams per cap
Vi blanc un got
Aigua un got
Pebre vermell dolç
Una punteta de cullereta de Cúrcuma
Patates
Oli
Sal

Elaboració

Posem la sípia neta (tallada per la mitat, las potes separades i també les ales) en una cassola ,que tingui el cul gruixut, al foc ben baix i tapada. La deixem donant-li voltes de tant en tant, fins que casi se hagi begut la aigua que deixa anar.
M'entres fem un sofregit amb la ceba ben picolada i un parell de alls sencers i sense pelar.
Quan estigui a punt de ser rosa i afegim un grapat de pèsols, i donem uns quants tombs, posem el tomàquet triturat i deixem que faig i xup-xup fins que se hagi begut la seva aigua, i aboquem el vi blanc el pebre vermell, la punteta de cúrcuma i el got de aigua. Deixem que bulli una mica.
M’entres tallem a trossets la sípia i la afegim a la cassola, també ho fem amb les patates que ja tindrem pelades i tallades, esberla-des, afegim el suc que aura deixat la sípia. O deixem coure fins que estiguin fetes les patates, uns 20 minuts i o rectifiquem de sal.

30^min

Notes

Si no i poseu cúrcuma i podeu posar una mica de pebre vermell picant.

Per Josep Mª Grau Cañellas

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Estofat › Sípia estofada amb patates i pèsols

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta11985

422 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josep Mª Grau Cañellas

Tinc 66 anys , gaudeixo a la cuina i sobre tot quan el que he cuinat agrada a las persones .Me agrada afegir a els plats el meu toc personal.

34 receptes

0 aportacions al fòrum

24 seguidors

Segueix a 48 Xefs

... i 38 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Josep Mª Grau Cañellas RSS feed.

Últims comentaris

Arròs amb bacallà
Ara que es temps de carxofes, se hi escau molt posar-ne al arròs de bacallà, ho posarem, tallada a quarts quant casi...
Pastissets de Tortosa
Quan dic sucar dos papers de foli, amb refereixo a untar-los amb oli.
Popets amb samfaina
Amb respecte, això no es pot dir popets amb samfaina ja que nomes porten ceba, all i tomàquet, i com jo ho entenc, els...
Coca de Sant Joan
Dolors, vols dir que en lloc de dir llevat en pols, hauria de dir llevat fresc?
Fricandó de vedella (recepta de la sogra )
Me he deixat de dir que el suc que ens sobrarà el podem guardar o congelà, i un altra dia bullim ous, els pelem i tallem...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Sípia estofada amb patates i pèsols

Ingredients

Elaboració

Notes

Segueix a 48 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

4 favorites

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Sípia estofada amb patates i pèsols

Ingredients

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 48 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

4 favorites