Sípia estofada amb patates i pèsols

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:

Valoració: **** 4/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • Sípia – una per persona
  • Ceba una grossa per quatre persones
  • Tomàquet triturat
  • Alls 2 per quatre persones
  • Pèsols 25 grams per cap
  • Vi blanc un got
  • Aigua un got
  • Pebre vermell dolç
  • Una punteta de cullereta de Cúrcuma
  • Patates
  • Oli
  • Sal

Elaboració

Posem la sípia neta (tallada per la mitat, las potes separades i també les ales) en una cassola ,que tingui el cul gruixut, al foc ben baix i tapada. La deixem donant-li voltes de tant en tant, fins que casi se hagi begut la aigua que deixa anar.
M'entres fem un sofregit amb la ceba ben picolada i un parell de alls sencers i sense pelar.
Quan estigui a punt de ser rosa i afegim un grapat de pèsols, i donem uns quants tombs, posem el tomàquet triturat i deixem que faig i xup-xup fins que se hagi begut la seva aigua, i aboquem el vi blanc el pebre vermell, la punteta de cúrcuma i el got de aigua. Deixem que bulli una mica.
M’entres tallem a trossets la sípia i la afegim a la cassola, també ho fem amb les patates que ja tindrem pelades i tallades, esberla-des, afegim el suc que aura deixat la sípia. O deixem coure fins que estiguin fetes les patates, uns 20 minuts i o rectifiquem de sal.

30min

Notes

Si no i poseu cúrcuma i podeu posar una mica de pebre vermell picant.


Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: › › › Sípia estofada amb patates i pèsols

Enllaça aquesta recepta:

523 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.




Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!