Cap de llom rostit

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 quilo de cap de llom de porc tallat a rodanxes
  • 2 cebes mitjanes
  • 1 porro
  • 1 branqueta de farigola
  • 2 tomàquets triturats
  • 1 gotet de vi blanc
  • Brou de verdures casolá o aigua
  • Farina
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Pebre negre

5 racions

Elaboració

Salem i empebrem els talls de llom. Els enfarinem una mica. En una cassola de fang hi posem
una mica d'oli d'oliva i hi fregim els talls de llom uns 4 minuts (2 per costat). Els reservem.
En el mateix oli hi fregim la ceba i el porro tallat tot ben petit. Hi afegim la farigola.
Hi incorporem el tomàquet triturat.Quan les verdures estiguin fetes, hi afegim el vi blanc.
Deixem evaporar l'alcohol.
Hi afegim els talls de llom reservats i el brou de verdures fins cobrir la carn. Ho deixem coure a foc lent amb
la cassola tapada uns 35 minuts. Ja es pot servir el plat amb la salsaque ha quedat a la cassola.

50min


Recepta de cuina de Cap de llom rostit

Cap de llom rostit.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

674 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!