Crema de remolatxa amb tocs de maduixa i poma

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 cebes
  • 3 remolatxes petites pelades i tallades a quadrats
  • 1 fulle de llorer
  • 200 ml de nata líquida
  • 8 maduixes
  • 1 poma
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Julivert fresc
  • Llavors de rosella
  • Aigua

4 racions

Elaboració

En una olla amb una mica d'oli, saltem les cebes, la fulla de llorer i una mica de sal
durant 12-15 minuts.
Hi afegim la remolatxa tallada a quadrats amb un polsim de sal.
Hi posem aigua que cobreixi, més o menys, un terç del volum de la remolatxa.
Ho portem a ebullició. Ho deixem coure amb tapa uns 20 minuts.
Retirem la fulla de llorer. Ho posem tot en el got de la batedora amb la nata líquida.
Ho triturem molt bé fins a aconseguir una consistència cremosa.
Hi afegim aigua a poc a poc fins a obtenir la textura desitjada. Posem la crema en un bol
i a la nevera.
Abans de servir el plat, rentem les maduixes i pelem la poma. Tallem la poma i les maduixes
a trossets petits.
Servim la crema en un plat fondo i hi tirem els trossets de poma i maduixa, les llavors
de rosella i una mica de julivert ben picat, un raig d'oli i ja es pot servir.

45min


Recepta de cuina de Crema de remolatxa amb tocs de maduixa i poma

Crema de remolatxa amb tocs de maduixa i poma.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

391 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!