Rap a la marinera amb cloïsses

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • ¼ de quilo de cloïsses
  • 800 g de rap a rodanxes
  • 40 g de panses
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet
  • 1 copa de vi blanc sec
  • 2 cullerades d'all i julivert picats
  • Farina
  • 8 ametlles torrades
  • 1 bri de safrà en branca
  • Oli
  • Sal

4 racions

Elaboració

Rentem el rap, l'eixuguem i el salem una mica. Posem farina en un plat i enfarinem el rap.
El fregim durant un parell de minuts a la paella amb una mica d'oli, un minut per cada costat
a foc viu. El reservem. En la mateixa paella, sofregim a foc lent la ceba picada i el tomàquet ratllat.
Preparem una picada amb les ametlles i el safrà i la tirem a la copa de vi per a continuació, incorporar-la a la paella.
Avivem el foc i deixem reduir una mica el vi.
Incorporem el rap i les cloïsses prèviament rentades, l'all i el julivert i coem tot el conjunt
uns 10 minuts a foc mitjà. Rectifiquem de sal.
Emplatem amb la salsa i posem unes panses per sobre.

40min


Recepta de cuina de Rap a la marinera amb cloïsses

Rap a la marinera amb cloïsses.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

394 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!