Amanida nadalenca

En un bol de vidre amb aigua, posem a dessalar el bacallà d'un dia per l'altre a la nevera.
A part, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta, i un cop feta, la reservem en un biberó de plàstic a la nevera.
Netegem les endívies, les tallem en rodelles i les posem en el bol de vidre, i tot seguit escorrem el bacallà i l'esqueixem ben menut i l'afegim en el bol juntament amb les endívies i seguidament, hi afegim els tomàquets xerris tallats en dues meitats i els raves tallats en rodelles ben fines, i els cogombrets tallats a la brunesa.
A continuació, hi afegim les olives farcides i el blat de moro ben escorregut, ho reguem amb força vinagreta d'anxoves, ho remenem amb dues culleres soperes, ho posem en el centre de la safata rodona, i seguidament repartim els talls de pernil d'ànec tot rodejant l'amanida, i ja la tindrem a punt per servir a taula.