Fesolets cuits a casa

Primerament, posem els fesolets en remull com a mínim unes dotze hores.
En el moment de coure'ls, agafem totes les verdures i les posem dintre una bossa de malla de cotó, i la lliguem d'un extrem i la reservem.
A continuació, escorrem els fesolets i els posem en una cassola fonda coberts d'aigua, amb un pessic de sal, i un bon raig d'oli d'oliva.
Quan veiem que arrenca a bullir, posem el foc a potencia mitjana, fins que veiem que els fesolets ja són cuits, i els deixem refredar damunt el marbre fins que estiguin temperats, i ja els tindrem a punt per fer amb ells els plats que vulguem.