Fetge amb ceba

Categoria: Carns
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

250 g de fetge de xai
1 ceba
2 tasses d'arròs
1 dent d'all
tomàquet fregit al gust (opcional)
oli d'oliva
1/2 tassa de Pedro Ximenez
sal i pebre
1 "cacito" de caldo

2 racions

Elaboració

Tallem la ceba a rodanxes o tires, com més ens agradi i la fregim a foc lent amb l'oli d'oliva.
Quan comenci a daurar-se hi afegim el vi i que continuï a foc lent fins quedarse fosca.
Acte seguit posem a la paella el fetge i el salpebrem. Deixem fins que el fetge estigui cuit.

30^min

Notes

Avui l'he servit acompanyat amb l'arròs pilaff que va fer el Josep Murlà, que és el que sempre fem a casa i que també el cuinem sense posar-lo al forn però preparant-lo de la mateixa manera. I com que va sobrar tomàquet fregit d'ahir ens el hem cruspit.
Aquesta recepta ja va ser publicada per l'Ernest GH, només que jo la ceba l'he feta diferent. La meva mare el solia acompanyar amb puré de patata.

Per Nani Nolla

Recepta de cuina de Fetge amb ceba — Emplatat

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1813

3590 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Àngels Fernández Guillén diu: El fetge amb ceba és boníssim. jo el faig al revés, primer fregeixo una mica el fetge i després afegeixo la ceba.
	Nani Nolla diu: Alguna vegada ho fet com tu, però trobo que el fetge queda més sec. Si l'afegeixo després queda més amorós.