Pastis de formatge fresc

En el pot de la batedora, posem les galetes trossejades i la mantega desfeta en el microones. Un cop tot ben remenat, folrem el fons del motlle on farem el pastis.
A part, en un atuell de plàstic rodó, muntem la nata amb les varetes, fins que és semi muntada. Afegim el formatge i seguim remenant amb les varetes.
Seguidament afegim el sucre sense deixar de remenar. A part, en un cassó amb aigua, posem a remullar les fulles de gelatina. Quan són toves, les desfem amb una mica de nata líquida, en el foc molt baix.
Seguidament, les afegim a la barreja del formatge, tot remenant, i ja podrem omplir el motlle, fins a dalt de tot, amb l'ajut de una llengua de goma, o una espàtula metàl·lica.
Ho deixem a la nevera, un mínim de sis hores, abans de desemmotllar-ho, i ja el podem servir a taula amb una safata rodona de cartró amb blonda.