Ous ferrats de pagés

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 ous de pagés
  • Sal
  • Oli

1 racions

Elaboració

Forma de fregir un ou:

Fregir un parell d’ous sembla molt senzill. Però alguna cosa tindrà l’assumpte quan alguns dels mestres de la cuina solen afirmar que un bon cuiner passa al seu examen si sap “fregir bé un ou”.
Per fregir-los bé: fer-los d’un en un (si s’en han de fer varis, agafar diverses paelles): paella petita amb força oli.
“Quan treu fum es tira l’ou que s’haurà esquerdat en una tassa”.
“Amb la escumadora es va tirant oli per sobre”
“Quan l’ou resta solt i surant a la paella, es treu amb l’escumadora, quedant a punt de servir”.
“Cal salar els ous després de trets de l’oli.

8min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1887 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de juliol:

Suquet de rap i gambes
Suquet de rap i gambes
Peixos i mariscos
Barca de meló amb pernil
Barca de meló amb pernil
Amanides i plats freds Amanida
Maduixots al vi negre
Maduixots al vi negre
Postres i dolços
Lasanya de fruites del bosc
Lasanya de fruites del bosc
Postres i dolços
Albergínies a la parmiggiana
Albergínies a la parmiggiana
Llegums i verdures Lasanya

Veure receptes de juliol i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: