Truites de riu amb pernil i pinyons

Categoria:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 truites mitjanetes
  • 2 llenques de pernil ibèric
  • Oli d'oliva verge extra
  • 1/2 gotet de vi blanc sec
  • Sal
  • Pinyons

Per a la vinagreta:

  • Oli d'oliva verge extra
  • Un ratjolinet de vinagre suau
  • 1 gra d'all
  • Julivert
  • Cibolet
  • Un grapat de pinyons

2 racions

Elaboració

Agafarem les truites, que previament haurem netejat (podem dir-li al peixater que ens ho fagi) i les tallarem per la meitat, les salarem lleugerament, perque hem de tenir en compte que el pernil ja és saladet i anirem col•locant el pernil al mig
Ho colocarem en una safata d'anar al forn i ho courem amb un bon raig d'oli d'oliva i el vi blanc, uns 15 min. (depèn del tamany de les truites).
A part haurem fet una vinagreta amb l'all, el cibolet i el julivert ben picadets, l'oli d'oliva, el vinagre i hi afegirem els pinyons.
Colocarem les truites amb pernil una vegada cuites al plat i hi tirarem una mica de la vinagreta per sobre.
Acompanyarem el plat amb unes verdures al vapor( opcional )

15min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

4135 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: