Carxofes amb salsa verda

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació:
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • ½ ceba
  • 2 branquetes de julivert
  • 3 carxofes tallades a quarts
  • Oli d'oliva
  • Brandi
  • Farina
  • Fumet de peix

2 racions

Elaboració

En una paella posem una mica d'oli amb la ceba i el julivert. Quan s'hagi enrossit introduïm les carxofes prèviament fregides. Ho empolvorem amb una mica de farina i ho flamegem amb el brandi. Deixem reduir l'alcohol, hi afegim el fumet de peix i lliguem la salsa. Ho deixem coure lentament durant 5 minuts.

10min


Recepta de cuina de Carxofes amb salsa verda
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2301 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: