Bunyols de Bacallà

Ingredients

  • 400 g. de bacallà salat
  • ½ Kg. Patates
  • 2 ous
  • 50 g. de Farina
  • 2 alls
  • Julivert
  • Oli de oliva per fregir

4 racions

Elaboració

Rentar el bacallà per treu-li la sal, esmicolar-lo i posar-lo en remull , canviar-li el aigua al cap de una hora mes o menys.
Mentre bullim les patates pelades i trossejades amb aigua freda sense sal, fins que siguin cuites.
Batrem el ous amb el all i el julivert esmicolat, i afegim las patates escorregudes i xafades, remenem, afegim el bacallà escorregut, tornem a remenar, hi afegim la farina fins obtindré la consistència desitjada.
Posem a escalfar força oli en un paella petita i fonda (a de cobrir els bunyols)
Fem els bunyols amb dues culleres, o amb les mans, i els anem fregint de mica amb mica.
Els fiquem en un plat al que haurem posat paper de cuina perquè deixin anar al oli de mes.
(Amb aquesta quantitat surten uns 35 bunyols)

45min

Notes

Si no teniu problemes de mantindré la línia, es poden acompanyar amb patates tallades rodones i fregides tapades, en cas contrari també li escau una bona amanida de enciam i tomàquet, o lo que es vingui de gust.


Recepta de cuina de Bunyols de Bacallà
per Josep Mª Grau Cañellas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

1570 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: