Arròs de verdures amb sípia

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Paella
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

400 grams d'arròs tipus bomba (Montsià)
Un pebrot verd, picolat
Un pebrot vermell picolat
Dues carxofes tallades ben menudes
Una ceba picolada
150 grams de bròquil congelat
150 grams de mongeta verda plana, tallada a trossos
Picada d'all, julivert i oli, feta amb la batedora elèctrica
Sal
Fumet blanc de peix
Sofregit de tomàquet
Una sípia mitjana

4 racions

Utensilis

Una paellera de cinc racions
Uns estalvis de vímet
Una batedora elèctrica

Elaboració

Primerament, en un cassó gran amb oli d'oliva fregirem totes les verdures a foc mitjà fins que estiguin cuites. Seguidament, afegirem tres cullerots de sofregit de tomàquet, i anem remenant-ho amb una espàtula de fusta.
A part, netegem la sípia, la tallem en trossos petits i l'afegim a la resta d'ingredients.
Tot seguit, afegim l'arròs, amb tres cullerades soperes de picada, i seguim remenant, fins que tot plegat és ben sofregit.
A continuació, afegim el fumet fins a les nanses de la paellera, corregim de sal i acabem de coure l'arròs en el forn a 180º, fins que és cuit, i ja el podrem treure a taula amb la mateixa paella, i uns estalvis.

1^h