Anelles de calamar neptu

Ingredients

  • 1 kg. d'anelles de calamar (poden ser congeladas)
  • 1 ceba trencada petitona
  • 2 tomaquets madurs, pelats sense llavors i tallats a daus petits
  • 1 culleradeta de cafe de nyora triturada (jo compro de la marca Burriana)
  • 4 cullerades d'oli
  • 1 fulla de llorer
  • 1 raig de vi ranci
  • 300 ml.de brou de peix
  • 200 grms. de pesols
  • 50ml.d'oli d'oliva,4 alls i julivert tot pasat pel pimer.

4 racions

Elaboració

Posem 4 cullerades d'oli a la cassola a calentar, daurem la ceba afegim la tomaqua, un polsim de sal i deixem coure a punt de melmelada, posem la nyora, la fulla de llorer i el raig de vi ranci.
Deixem reduir i posem les anelles de calamar, donem unes voltes i afegim el brou de peix i els pesols que ja haurem bullit.
Tapem i deixem a foc suau uns 15 minuts, destapem i afegim la picada deixem 8 minuts mes i servim ben calent

40min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1524 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: