-El dia abans fem les mandonguilles amb la carn picada de vedella. Les reservem
-Enfarinem les mandonguilles i en una paella gran amb una mica d’oli les daurem, uns 15 minuts.
Les reservem.
-Fem el sofregit en la mateixa paella: primer la ceba , quan ja està una mica feta , el pebrot vermell a daus, després el tomàquet ratllat , els alls laminats , l’orenga sec i el got de vi blanc. Anem remenant sovint . Ho salem una mica. Són uns 20 minuts.
-En una cassola de ferro colat, hi posem el sofregit, les mandonguilles i una mica d'aigua. Deixem coure uns 30 minuts,a foc baix.
-Mentre en una paella amb una mica d’oli i sal fem els rovellons fins que no treguin aigua.
-En la paella de fer els rovellons i posem a coure els pèsols i les pastanagues.
Fer els rovellons , els pèsols i les pastanagues són uns 20 minuts . Que no sumen en el temps d’elaboració , ja que tenim les mandonguilles que s’estan fent.
-Quan les mandonguilles portem coent uns 30 minuts, hi posem els rovellons , pèsols i pastanagues. Deixem coure uns 15 minuts més. Foc baix.
-Ja les podem servir, unes 5 mandonguilles per persona.