Pollastre al curri

-Trossegem bé la ceba. A continuació procedim a daurar-la ja trossejada en una paella.
-Un cop tinguem la ceba picada i dauradeta, hi afegim la cuixa pollastre.
-Hi agagim sal i pebre al gust i deixem fregir el pollastre a la paella durant diversos minuts a foc mig, els necessaris perquè el pollastre agafi un color daurat.
-Quan observem que el pollastre ha pres bon color, hi tirem la salsa curri, baixem la intensitat del foc i deixem coure uns 20 minuts, tot junt.
-Tallem els espàrrecs i els saltegem amb una mica d'oli (seran per decorar).
-Emplatem el pollastre amb la salsa (passada pel colador) que ha quedat a la paella i acompanyem el plat amb els espàrrecs verds trossejats.