Bunyols de col-i-flor

Primerament, netegem la col-i-flor, i la tallem en trossos de mida petita. Tot seguit, els posem en una cassola amb aigua i sal, i els coem fins que veiem que són cuits" al dente ".
A continuació, els escorrem i reservem.
A part en un bol de vidre gran, posem : aigua, farina, els alls premsats, el julivert picolat, els rovells d'ou batuts, un polsim de sal i el sobre de llevat. Ho remenem tot ben remenat amb el batedor de varetes, fins a tindre una pasta fina i homogènia, i la deixem reposar al menys una hora, tapada amb un drap.
En el moment de fer els bunyols, afegim els trossos de col-i-flor en el bol de la pasta, ho remenem una mica, fiquem una paella fonda en el foc, amb oli de gira-sol, i quan l'oli és ben calent, amb l'ajud d'una cullera gran, anem agafant cullerades de pasta i col-i-flor, i ho fregim tot remenant amb l'aranya de filferro fins que veiem que són daurats, i ja els podrem posar en la safata amb paper de cuina per treure l'excés d'oli.
Seguidament, ja els podrem posar en una safata de porcellana blanca, i servir-los a taula.