Coca de pasta de full amb escalivada i seitons en vinagre

Primerament, espolsem el marbre de la cuina amb farina i amb l'ajud del corró, estitrem la pasta de full, i després amb l'ajud de l'altre corró la punxem.
Seguidament amb un ganivet, la tallem en 30 centimetres de llarg per 20 d'ample, i la fiquem a la placa del forn amb un full de paper sulfurat, a 180º, fins que el full ja és daurat.
Seguidament, fiquem el full a la safata de cartró, omplim tota la superfície de la coca amb l'escalibada tallada a juliana, i tot seguit anem ficant els filets de seitó al damunt de l'escalivada ben ficats, amb la pell a sota.
Ja per acabar la coca, amb l'ajud del biberó plè de picada, fem unes tires de picada pel damunt dels seitons, i ja ho podrem treure-ho a taula per tal de fer un bon aperitiu.