Ous a la romana

Primerament, en un cassó fiquem aigua i sal a bullir.
Seguidament, agafem un ou, l'esclatem dintre una bossa de plàstic i amb un cordill, lliguem la boca de la bossa. Tot seguit, fiquem la bossa en l'aigua bullint i passats uns set minuts, retirem la bossa i la submergim en aigua freda amb glaçons.
Seguidament, amb les tisores, obrim la bossa amb cura, passem l'ou per farina i l'ou batut, i el fregim amb oli ben calent fins que veiem que és ben daurat.
Tot seguit, el fiquem damunt un paper de cuina, i ja el tenim llest per fer servir en el plat que desitgem.