Pollastre amb samfaina i patates fregides a quadradets

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Samfaina per sis persones(la trobareu a les meves receptes)
  • Un pollastre de quilo i mig aproximadament
  • Quatre patates grosses
  • Sal
  • Pebre negre en pols
  • Oli d'oliva
  • Un got de vi ranci
  • Brou de pollastre casolà(el trobareu a les meves receptes)

6 racions

Utensilis

Dues paelles grans
Una cassola de terrissa gran
Uns estalvis
Una safata plana amb un paper de cuina

Elaboració

Primerament, fem la samfaina com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem.
Seguidament, fregim les patates tallades a quadradets, i quan ja són ben rosses, les reservem a la safata amb un paper de cuina.
A continuació, tallem el pollastre a trossos regulars, els salpebrem i els fregim a la cassola de terrissa amb oli d'oliva.
Quan els talls de pollastre són ben daurats, afegim un got de vi ranci i deixem que redueixi.
Seguidament,afegim la samfaina i dos cullerots de brou de pollastre casolà, fiquem el foc baix i deixem que cogui tot plegat, fins que el pollastre estigui gairebé cuit.
Tot seguit, corregim de sal, afegim les patates fregides, i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns dotze minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1h 30min


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

805 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!