Bacallà fregit amb tomàquet i ous picolats

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Cinc lloms de bacallà dessalats de 250 grams cadascun aproximadament
  • Farina
  • Oli d'oliva
  • Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
  • Quatre ous bullits
  • Julivert picolat

5 racions

Utensilis

Una cassola marinera metàl·lica gran
Uns estalvis
Una paella gran
Un cassó gran
Una safata metàl·lica plana amb un paper de cuina

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua i sal, bullim durant deu minuts quatre ous, i quan són cuits, els refredem, els pelem, els picolem i els reservem.
Seguidament, en una paella amb oli d'oliva, fregim els lloms de bacallà fins que estiguin ben fregits, i els reservem damunt un paper de cuina per treure l'excés d'oli.
A continuació, en una cassola marinera, posem a coure sis cullerots de sofregit de tomàquet, i quan arrenqui el bull, afegim els lloms de bacallà, i deixem que cogui uns dotze minuts a foc baix. Tot seguit, afegim els ous picolats, corregim de sal, ho espolsem amb força julivert picolat, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1h


Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1914 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: