Crema de bròquil i espinacs amb rosta de cansalada

Primerament, en la cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva, sofregim: la ceba picolada, la patata tallada a trossos menuts, els espinacs picolats, i el bròquil tallat a trossos menuts.
Quan tot plegat ja és ben fregit, afegim el brou de pollastre, i a foc baix deixem que arrenqui a bullir, i ho deixem coure una mitja hora.
Seguidament, passem la batedora elèctrica, i amb l'ajud del colador xinès i la batedora, ho passem al cassó on acabarem de fer la crema.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim la cansalada tallada a trossos mitjans, fins que estiguin fets rostillons i els reservem damunt un paper de cuina.
Deixem que vagi coent-se la crema tot remenant amb el batedor de varetes, la corregim de sal, hi afegim un raig de nata líquida, i deixem que s'acabi de coure cinc minuts més, i ja la podrem servir en els bols de porcellana.
Omplim els bols fins a tres quartes parts de crema, hi afegim uns quants rostillons de cansalada al damunt, els posem en els plats de postre, i ja ho podrem servir a taula.