Cargols de mar punxencs amb romesco

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Aperitiu
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Dos quilos de cargols de mar punxencs
Romesco (el trobareu a les meves receptes)
Aigua
Sal
Una branca d'api
Mitja ceba pelada
Una pastanaga pelada

4 racions

Utensilis

Una cassola metàl·lica fonda
Quatre escuradents metàl·lics
Tres bols de vidre mitjans
Dos bols de vidra grans

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal, api, ceba i pastanaga, fem coure durant uns quinze minuts els cargols, i quan ja són cuits, els escorrem i els deixem refredar.
A part, fem el romesco com explico a la meva recepta, i el repartim entre els bols de vidre petits.
Seguidament, repartim els cargols en els dos bols de vidre grans, i ja els podrem servir a taula per tal de fer l'aperitiu.

30^min