Puré de patata violeta

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un quilo de patates violeta
  • Aigua
  • Sal
  • Nou moscada en pols
  • Nata líquida
  • Mantega ( no margarina)

6 racions

Utensilis

Una cassola metàl·lica fonda
Una premsadora (passapurés)
Un cassó gran
Un batedor de varetes
Un atuell de plàstic amb tapa

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb aigua i sal, bullim les patates violetes un cop netes a raig d'aixeta, fins que estiguin cuites, i quan estiguin una mica fredes, les pelem, les tallem en trossos, i les passem per la premsadora tot ficant-les en el cassó on acabarem de fer el puré.
Seguidament, fiquem el foc baix, i anem remenant amb el batedor de varetes.
Tot seguit, corregim de sal, afegim un polsim de nou moscada i un rajolí de nata líquida, i seguim remenant fins que aconseguim un puré fi i homogeni, i ja el podem deixar refredar, i guardar-lo en un atuell amb tapa, fins el moment que el necessitem fer servir.

1h 30min

Notes

Aquesta recepta, pot ser una bona guarnició per molts tipus de plats.
Les patates violetes, les podreu trobar sobretot a les grans superfícies.


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

615 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!