Salsa d'alvocats

Primerament, en un cassó amb un raig d'oli d'oliva sofregim els porros picolats i quan ja són ben daurats, hi afegim els alvocats pelats i tallats a trossos menuts salpebrats i amb un polsim de nou moscada.
Seguidament, afegim un cullerot de brou i la nata líquida, i deixem que arrenqui el bull a foc baix durant quinze minuts, i tot seguit, passem la batedora elèctrica, ho colem amb el colador fi i ho passem en el cassó on acabarem de fer la salsa.
Amb el foc baix, anem remenant la salsa amb el batedor de varetes, ho corregim de sal i d'espessor si cal, i un cop feta la salsa, la fiquem en un atuell amb tapa i la guardem a la nevera fins que ens faci falta.