Xurrasco a la planxa amb salsa ximixurri

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 800 g de Tira de vedella
  • Oli d’oliva
  • Sal gruixuda
  • 1 Patata mitjana
  • Hortalisses en juliana

Per la salsa ximixurri:

  • 1/4 litre d'oli d’oliva
  • 1/4 litre de vinagre de vi negre
  • 2 cullerades soperes d'orenga
  • 2 Cullerades de pebre vermell picant mòlt
  • 1/2 Cullerada sopera de comí
  • 3 Alls picats fins
  • 1 Tomàquet gran ben picat
  • 1 Culleradeta (de te) de sal
  • Una mica de pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

De la tira de vedella i l'acompanyament:

Untem la planxa amb oli d’oliva, hi posem sal gruixuda, quan la planxa està ben calenta, coem la tira de vedella volta i volta uns 3 minuts per costat (depèn de si ens agrada la carn tirant a crueta o feta). El temps és per crueta.
Fem al microones la patata tallada pel mig amb la pell. Són entre 5 i 10 minuts i també fem les hortalisses en juliana al vapor.

De la salsa ximixurri:

És molt simple fer aquesta salsa. Posem tots els ingredients a la batedora i ho triturem bé. Són 3 minuts.

Per emplatar:

En un plat, hi posem la tira de vedella amb una patata partida que hem fet al microones i sobre la patata les hortalisses.
Una mica de sal gruixuda a sobre de la vedella i una mica de salsa ximixurri al costat.
A part, posem en un bol petit més salsa.

25min


Recepta de cuina de Xurrasco a la planxa amb salsa ximixurri
Xurrasco a la planxa amb salsa ximixurri.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2258 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: