Turbot al forn amb patates i ceba

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 turbot d'un quilo, aproximadament
  • 3 patates
  • 2 cebes
  • 1 tomàquet
  • 2 alls
  • Un gotet de vi blanc
  • Una mica de fumet de peix casolà
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

Pelem les patates, les rentem i les tallem a rodanxes o daus.Tallem les cebes en juliana o a grills.
Donem un cop sec als alls amb el ganivet plà per aixafar-los una mica i que s’obri la pell.
En una paella amb força oli fregim una mica les patates amb els alls, fins que comencin a estar una mica toves.
Les treiem i les repartim en una safata d'anar al forn per tota la superfície.
Fregim una mica la ceba amb el tomàquet partit en quatre trossos i l’escampem per sobre de les patates. Hi posem sal i pebre.
Netegem el turbot de vísceres i altres impureses però el deixem sencer amb cap i tot.
El salem i empebrem. Fem uns talls al llom per facilitar la cocció.
El posem a sobre les patates i la ceba i hi tirem un bon raig de vi blanc per sobre.
Posem la safata al forn, pre-escalfat a uns 180ºC, deixem coure durant uns 20 minuts.
Quan porti uns 10 minuts, el remullem amb una mica de fumet perquè no es ressequi. Ja es pot servir.

30min


Recepta de cuina de Turbot al forn amb patates i ceba

Turbot al forn amb patates i ceba.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

278 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!