​Albergínia escalivada amb avellanes i formatge de cabra

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 albergínia
  • Formatge de cabra
  • Un grapadet d'avellanes torrades
  • Brots d'alguna herba comestible
  • Sal i pebre
  • Oli d'oliva verge extra

1 racions

Elaboració

Rentem l'albergínia amb aigua i preescalfem el forn a 200º.
Posem l'albergínia a la safata del forn (no hi afegiu ni sal ni oli ni res).
La deixem coure uns 60 minuts; a la meitat del procés, és a dir, al cap de mitja hora, la tombem perquè es cogui de l'altre costat.
Passats els 60 minuts traiem la safata del forn i emboliquem l'albergínia amb paper d'alumini i esperem que es refredi.
Traiem la pell de l'albergínia. La salpebrem.
Emplatem l'albergínia escalivada, sencera i sense pell, hi posem formatge de cabra als costats amb les avellanes i brots d'herba. Hi tirem un rajolí d'oli d'oliva verge extra per damunt.

1h 10min


Recepta de cuina de ​Albergínia escalivada amb avellanes i formatge de cabra

Albergínia escalivada amb avellanes i formatge de cabra.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

244 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!