Melmelada de taronja

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: **** 4/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 1 kg de taronges
  • 500 g de sucre

Utensilis

Olla a presió

Elaboració

Treiem la part taronja de la pell amb un ratllador o amb un pelador, deixant-hi la part blanca.
Tallem les taronges a quarts i les posem a bullir en l'olla a pressió amb 2 gots d'aigua durant 15 minuts.
Tallem les taronges a trossets petits, afegim el sucre i ho posem tot a la Termomix durant 45 minuts, a 100 graus i velocitat 2. Si ens agrada més trinxat ho podem triturar una mica, però queda molt bé si es noten els trossets.
Comprovem que la textura és la que volem i retirem el foc.
La deixem refredar i la posem en pots.

45min

Notes

Aquesta melmelada la feia la mare d'una amiga meva i és boníssima.
Jo sempre em pensava que s'havia de treure tota la part blanca, però no cal, perquè també queda molt bona.
També s'hi pot posar una llimona trocejada i afegir -li el sucre corresponent.
La pell ratllada la podem congelar i així la podrem fer servir quan vulguem.
Si no teniu Termomix es pot fer igualment fent-la bullir al foc i remenant perquè no s'enganxi.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1443 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

4 comentaris:

Anna M diu:
Creus que també es pot fer amb llimones ??
Gràcies
Joan Corminas diu:
Sense cap mena de dubtes pots fer melmelada de llimones, et paso aquesta recepta que surt riquíssima. Una abraçada Joan.c

MELMELADA DE LLIMONA

1 k de llimones
600-700 de sucre
1 cullerada sopera de sal
200 d'aigua

Rentem les llimones, les tallem a rodelles fines. Treiem els pinyols i les cobrim amb aigua afegint la cullerada de sal. Deixem així 24 h. Canviem l'aigua i deixem 12 hores més. (jo menys).
Canviem aquesta aigua i tornem a omplir bullint fins que veiem que la pell és tova. Escorrem i aboquem a la cassola, afegim l'aigua, el sucre i coem a foc lentament remenant de tant en tant, sobretot quan es va espessint (fred espesseix més). Apaguem el foc i quan ja tenim la textura de melmelada omplim els pots encara en calent. Tapem bé i els fem bullir coberts d'aigua 10 minutets per a fer el buit. Refredem i guardem.

els potets cal esterilitzar-los prèviament amb aigua bullent uns 10 minuts.
Anna M diu:
Moooltissimes gràcies.
Ja us diré com m'ha quedat.
Àngels Fernández Guillén diu:
Hola Joan. Moltes gràcies per la recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!