Ous quadrats amb Philadelphia i salmó fumat

Primer de tot, agafem els ous, i els posem en un cassó amb aigua i sal, i els fem bullir deu minuts. Quan són cuits, els refredem amb aigua freda, i els pelem.
Tot seguit, els anem posant de un en un, en el motlle per fer-los quadrats uns cinc minuts cadasqun, i els reservem. Seguidament, amb l'estri de buidar, foradem l'ou de dalt a baix, i el reservem. A part, en un bol, posem el formatge, i dues llesques de salmó ben picolades, i ho barregem tot ben barrejat.A part, posem les llesques de pa en el forn a 180º, i les torrem.
Tot seguit, posem : una llesca de pa, damunt un ou quadrat, i amb l'ajud de la mànega pastissera, anem omplint el forat que hem fet en el centre de l'ou.
Després, tallem a tires ben fines, el salmó que ens queda, i les anem posant danunt del farcit a mode de decoració, i ja ho tenim llest per treure a taula.