Salsa agredolça
Ingredients
6 racions
Elaboració
En un cassó, posem el sucre i deixem que agafi un color de caramel daurat.
Tot seguit, afegim el vi i el vinagre, i deixem que redueixi. Seguidament, afegim dos cullerots de fons de carn, i deixem que cogui una estona més. Tot seguit, afegim dues nous de mantega, remenem amb el batedor de varetes, i si cal, ho espessim amb una mica de farina de blat de moro, dissolta amb aigua freda, fins aconseguir la textura desitjada, i ja tenim la salsa llesta per fer servir.
30min
Notes
Aquesta salsa, es molt adient per acompanyar plats com: el rosbef, el pernil al forn, i altres peces de porc, cuites al forn.
Etiquetes:
L'enigmàtic món de les salses
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3268 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Perdoneu, però quan dieu "olla elèctrica" us esteu referint a la "Termo mix"?. Si és aixi, us diré que la Termo Mix,...
Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es...
Amiga Patrícia, quan fem servir el forn ja sigui per fer plats de rostits, peixos o pastisseria,el forn sempre el posarem a...
Amiga Maria Fargas, si vas a l'apartat dels trucs, podràs veure com faig jo les mandonguilles i les pilotes, de manera que...
Amiga Victòria, aquesta recepta la pots fer fins i tot amb brou de pollastre. Rep una salutació. Quim Lleonart.