Carpacció de salmó

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació:
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Filets de salmó rosat fresc 500 g
  • Anet fresc 10g
  • Suc de llimona 50 cc
  • Oli d'oliva 50 cc
  • Ruca
  • Pinyons
  • Procediment

3 racions

Elaboració

1 - Netejar el salmó rosat d'espines i pell. Cobrir tot el filet amb fulles d'anet picades grollerament
2 - Partir el filet per la meitat i superposar ambdues parts.
3 - Embolicar en paper plàstic formant un cilindre. Congelar.
4 - Quan estigui congelat, retirar el paper film i tallar en llesques molt fines amb màquina de tallar embutit.
5 – Col.locar en un plat les llesques de salmó, banyar amb suc de llimona i oli d'oliva. Servir acompanyat de ruca i pinyons torrats

15min

Notes

No he tingut en compte el temps de congelar


Recepta de cuina de Carpacció de salmó
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

830 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: