En un cassó amb oli d'oliva, fregim la ceba picolada. Seguidament, afegim el tomàquet i les xixorrites. Quan tot és mig fregit, corregim de sal, i ho reservem.
A part, espolsem amb farina la taula de treball, i amb l'ajud del corró, estirem la pasta de full, i seguidament la posem a la safata del forn, amb un full de paper sulfuritzat.
A continuació, passem el corró punxador per damunt de la planxa de full, i amb l'ajud dels dits, dobleguem totes les voreres de la placa, i ho pintem amb l'ou batut.
Seguidament, omplim tota la base amb la salsa de xixorrites, escampem les olives pel damunt, ho espolsem amb formatge ratllat, i ho enfornem a 180º, fins que la coca, és torradeta, i ja la podrem treure a taula, amb una safata amb blonda.