Salsa agredolça d'albercoc

Categoria: Salses
Tipus de plat: Salsa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un pot de melmelada o confitura d'albercoc
Mitja ceba picolada
Mantega
Un raig de vinagre blanc
Tres cullerades de mel
Aigua ( si cal)
Maizena ( si cal)
Sal
Nou moscada

12 racions

Utensilis

Batedor de varetes
Colador fí
Batedora elèctrica

Elaboració

En un cassó amb una mica de mantega, fregim la ceba picolada. Quan la ceba és mig cuita, afegim la melmelada o confitura d'albercoc. Anem remenant amb el vatedor de varetes sense parar, i tot seguit, afegim la mel i el vinagre.
Seguidament, ho passem per la batedora elèctrica, i tot seguit, pel colador fí.
Si cal, podem afegir aigua o maizena, segons ens quedi de textura. Ho corregim de sal, afegim un polsim de nou moscada, i ja tenim la salsa a punt per fer servir.

40^min