Cassoletes de pasta de full amb crema, panses i ametlles laminades

Primerament, farem la crema pastissera com explico a la meva recepta, i la deixarem reposar.
Tot seguit, posarem les ametlles laminades damunt un paper per anar al forn, ben espolsades amb sucre, i les coem a 180º, fins que estiguin torrades.
A continuació, agafem la pasta de full, l'estirem amb el corró, i tot seguit la punxem.
Seguidament, untem el motlle amb mantega, i l'espolsem amb farina, per tal que no s'enganxi la pasta de full en coure-la. Folrem els motlles, i els posem a coure al forn a 180º, fins que són cuits i els reservem.
A part, en un cassó amb aigua bullint, escaldem les panses de Corint, i tot seguit, les escorrem i les reservem.
Seguidament, agafem les cassoletes de pasta de full, posem unes quantes panses en el fons, i amb l'ajud de la mànega pastissera les omplim amb la crema pastissera, fins a tres quartes parts de la cassoleta. Tot seguit, les espolsem amb sucre, i les cremem amb un bufador, o una pala de cremar la crema. Després, anem repartint les ametlles pel damunt de la crema,(que quedin el més ben repartides i planes possible), i ja les tindrem llestes per servir amb una safata de cartró amb una blonda ben bonica.