Carxofes a la bella molinera, amb pernil salat

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Salsa bella molinera ( la podeu trobar a les meves receptes ).
  • Setze carxofes de mida mitjana, ( o setze cors de carxofa congelats ).
  • Dotze llesques de pernil salat
  • Aigua
  • Sal
  • Mitja llimona, amb el seu suc.

4 racions

Utensilis

Un ganivet petit, ( puntilla ), ben esmolat.
Una cassola fonda
Una escorredora

Elaboració

Primer de tot, netegem les carxofes i amb l'ajud del ganivet, traiem totes les fulles, deixant només el cor.
Seguidament, les posem a coure en una cassola fonda amb: aigua, sal, i la llimona amb el seu suc. Quan són cuites, les escorrem i les reservem.
A part, fem la salsa bella molinera tal com explico a la meva recepta, i la reservem calenta damunt d'una planxa.
A part, en una paella sense oli, saltem el pernil salat, ben picolat amb l'ajud d'un ganivet.
En el moment de preparar els plats, posem: quatre cors de carxofa en cada plat, els cobrim amb la salsa, i tot seguit els espolsem amb el pernil picolat, i ja ho podrem servir a taula en plats individuals.

1h

Notes

Aquesta recepta, també la podem fer amb cors de carxofa congelats, que no desmereix en absolut.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1491 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: