Rodó de gall d'indi a la bella molinera amb boletes de patata

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un tall rodó de gall d'indi de un quilo, aproximàdament
  • Salsa bella molinera,( la podeu trobar a les meves receptes)
  • Sis alls pelats
  • Dues llimones tallades a quarts
  • Dues fulles de llorer
  • Quatre patates grans, pelades
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Pebre negre en pols
  • Un got de conyac
  • Un got de vi blanc

4 racions

Utensilis

Una safata fonda pel forn
Un estri per fer boles de patata
Un ganivet filetejador, ( per tallar pernil )
Una paella gran

Elaboració

Primerament, posem el rodó en una safata fonda, el salpebrem, hi afegim el llorer, la llimona, els alls, el conyac, el vi, ho reguem amb força oli d'oliva, ho posem en el forn a 180º i mentre es cou, ho anem girant amb unes pinces, fins que quedi ben daurat.
Un cop cuit, el reservem i deixem que refredi.
Seguidament, fem la salsa bella molinera com esxplico a la meva recepta, i un cop feta, la reservem calenta damunt la planxa.
A part, en una paella gran amb oli d'oliva, fregim les boletes de patata que hem fet amb l'ajud de l'estri per fer boles, i les fregim fins que són ben dauradetes, i les reservem.
Quan el rodó de gall d'indi ja és fred, el tallem a rodelles de mig dit de gruix amb el ganivet filetejador, tot posant-lo en el plat fent una mitja lluna a la part de dalt del plat. Tot seguit, ho cobrim amb la salsa bella molinera, posem un grapadet de boletes de patata a la part de baix del plat, i ja ho podrem servir a taula en plats individuals.

1h 10min

Notes

Recordeu que, quan coem carns al forn, són 45 minuts a 180º, per quilo de carn.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1140 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: