Vinagreta de verduretes i mongetes de Santa Pau

Categoria: Altres
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un pebrot verd petit
Un pebrot vermell petit
Una ceba tendre petita
Cent grams de mongetes de Santa Pau, cuites
Vinagre de mòdena
Suc de llimona
Sal
Mostassa
Pebre negre en pols
Oli d'oliva

12 racions

Utensilis

Una basina o un bol gran
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, en un bol o una basina posem: un polsim de sal, un polsim de pebre negre en pols, un raig de suc de llimona, un raig de vinagre de mòdena, una punta de mostassa i oli d'oliva. Tot seguit, amb l'ajud del batedor de varetes anem remenant fins aconseguir una vinagreta ben emulsionada. Seguidament, picolem : la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell i ho afegim a la vinagreta juntament amb les mongetes de Santa Pau. Ho remenem tot plegat, i ja tenim la vinagreta de verduretes llesta per fer servir.

30^min