Delicies d'ànec en confit, sobre llit de patates a lo pobre

Primerament, prepararem les patates a lo pobre com explico a les meves receptes, i un cop fetes les mantindrem calentes amb el forn apagat.
Mentre es couen les patates, agafarem les delicies d'ànec, les posem en una safata per anar al forn, les reguem amb un raig de conyac, tot aprofitant el seu propi greix, i les enfornem durant deu minuts a 180º, fins que són una mica rossetes, i les reservem damunt la planxa calenta.
Quan ja tenim les patates cuites, amb l'ajud d'una espàtula plana, fem un llit de patates en el centre de cada plat, i tot seguit posem damunt les patates dues delicies, en forma cap-i-cuades, i ja ho podrem servir a taula.