Pastis de carbassó, gratinat amb salsa aurora

Primerament, fem la salsa beixamel com explico a la meva recepta, i un cop feta hi afegim mig cullerot de sofregit de tomàquet tot remenant amb el batedor de varetes, i ja tenim llesta la salsa aurora. A part, tallem els carbassons a lo llarg en tires fines, i els bullim amb aigua i sal. Quan són cuits al " dente ", posem les tires damunt paper de cuina perquè s'escorrin.
Tot seguit, agafem les patates amb pell i les bullim amb aigua i sal, i un cop cuites les deixem refredar i les pelem.
Seguidament, fem la bolonyesa com explico a la meva recepta, i la reservem.
En el moment de preparar el pastis, fem una capa amb les patates tallades a rodelles d'un dit de gruix en tot el fons de la safata. Tot seguit, omplim tota la base de patates amb la salsa bolonyesa, i ho cobrim amb una altre capa de patates.
A continuació, amb l'ajud d'un paper sulfurat, aixafem el pastis amb el corró de fusta molt suaument. Tot seguit, cobrim el pastis amb tires del carbassó cuit, i un cop tot cobert, fem una tira de tres dits d'ample en tot lo llarg del pastis, de salsa aurora, amb l'ajud de la mànega pastissera, l'espolsem amb formatge ratllat, i el gratinem en el forn a 180º, fins que el formatge és ben rosset, i ja el podrem treure a taula en la mateixa safata.