Amanida tèbia de girgoles amb escarola perruqueta i formatge de cabra

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 300 grams de gírgoles
  • Un corró de formatge de cabra
  • Una escarola perruqueta
  • Una safata de tomàquets xerri
  • Un pot de blat de moro
  • 200 grams de nous pelades
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre negre en pols
  • Vinagreta de Mòdena ( la trobareu a les meves receptes )

4 racions

Utensilis

Una safata de porcellana blanca
Una paella gran
Una espàtula metàl·lica plana
Un bol de vidre gran

Elaboració

Primerament, netegem l'escarola, la tallem una mica i la posem en el bol.
Seguidament, tallem els tomàquets en dues meitats, i els afegim a l'escarola.
A continuació, afegim el blat de moro escorregut, les nos pelades i ho remenem tot ben remenat, hi afegim la vinagreta de Mòdena, i ho posem a la safata ben repartit,
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, saltegem les gírgoles salpebrades, tallades a juliana molt fina. Quan ja són cuites, les repartim pel damunt de la barreja de la safata.
Ja per acabar el plat, tallem unes rodelles de formatge de cabra, i en una paella amb un rajolí d'oli, els hi donem una mica d'escalfor, i les anem posant damunt de les gírgoles,
Abans de treure-ho a taula, afegim un bon rajolí de vinagreta pel damunt de tot el conjunt, i ja ho podrem servir a taula.

40min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

798 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!